Bumbu: Rebus cabe merah, cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih hingga lunak lalu tiriskan.
Resep sambal goreng ati ini memakai hati sapi sebagai bahan utama. Paduannya adalah potongan kentang yang empuk nikmat.
Lauk pendamping nasi dari kentang, ati dan ampela ayam dengan bumbu rempah alami yang enak nan lezat.
Gunakan bahan dasar yang masih segar agar rasa dan teksturnya masih enak. Jika sudah ada ati ayamnya, kamu bisa langsung memotongnya, tapi harus hati-hati karena mudah hancur.
Menu samabal goreng kentang memang hadir di kala ada sebuah peryaan besar, sebut saja seperti pernikahan dan juga hari raya besar keagamaan. Rasanya yang nikmat dan sangat lezat ketika dipadukan dengan nasi ataupun ketupat sekalipun menjadi jaminan menu ini selalu ludes disantap.
• Pilih hati sapi yang warnanya cokelat merata dan tak ada bagian yang menghitam, sebagai tanda hati sapi bagus kualitasnya.
Disadari atau tidak salahsatu menu tradisional Indonesia yang mungkin hampri dinikmati dan selalu hadir di perayaan besar adalah sambal goreng kentang.
Ada juga olahan sambal goreng kentang ati yang tidak menggunakan santan atau fibercreme. Semua olahan sambal goreng kentang ati tentu bisa disesuaikan dengan selera masing-masing jika dibuat sendiri.
Cuci bersih ati ampela kemudian rebus dengan selembar daun salam dan 1 sdt garam. Setelah matang, tiriskan.
Berbicara lebih lanjut tentang sajian sambal goreng kentang, maka berikut ada sebuah resep sambal goreng kentang yang dipadukan dengan kelezatan dari ati ampela serta pete yang menggugah selera.
Masak bumbu halus menggunakan sedikit minyak. Masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk serta lengkuas hingga bumbu halus matang.
Tambahkan kecap manis dan masak hingga kira-kira 10 menit hingga matang dan bumbu meresap dengan baik.
Ambil cabai merah iris kemudian anda masukan ke dalam wajan bersama dengan bumbu halus. Aduk semua sampai harum.
Penyuka kentang dan hati ampela pasti menyukai menu yang satu ini. Ya, resep sambal goreng ati ampela kentang berisi bahan makanan favoritmu yang sempurna untuk melengkapi menu Lebaran saat menjamu baca selengkapnya tamu di rumah.